肥牛，如果并不是的牛的货品，也如果并不是纯粹育肥牛后生猪屠宰场的牛，更如果并不是肥的牛。反而是颠末排酸预防后切割成具薄片🌌在暖锅内涮食的的位置，被通称"肥牛ꦚ"。

肥牛从豢养、无痛宰鸡、提高 学长的排酸加工工艺，凡事遴选考试不错的腰背上的"背Z长肌"和小肚子去骨腹肌修割注射成型，这刻各个部门位的肉都作成不一样头像框的"肥牛坯&quඣot;送交餐饮。再经共公机子刨成薄片，其后蘸以甘旨的制料在暖锅内涮熟，吃到口里的就是真人的"肥牛"。

肥牛就是一种高强度水果， 甘旨以及营养宏伟，岂但市场机制 宏伟的卵白质、铁、锌、钙另有天天有要用的各种复合胡萝卜素B群， 包函备孕叶酸、各种复合胡萝卜素B和核黄素等的Z佳由来 。吃肥牛还可以相同鸡肉和鸡毛菜，鸡肉中包含宏伟的卵白质、铁、各种复ꩲ合胡萝卜素，营养更宏伟，更加容易于发收。

二者的分辨在所以在这里肉在牛上身的国际地位不一种：

肥牛6号：辨别是非特极牛脊背中南部肉，肥瘦黄灰，涮食品质精细如丝。

肥牛2号：外脊肥牛，接受外脊中后面ಞ肉，脂肪细胞累积于肉质地左侧，红白两色雅观极其，涮食、生食都可以。

肥牛3号：腹肉肥油，经典于肋骨后面肉，掌握肥而不腻、瘦而不柴等一大特色，比较适合涮食。